Рецепты консервации.

По просьбе подруги выкладываю рецепт вкусных огурцов.
Огурцы (даже большие и корявые - любые) залить водой и оставить купаться на 2 часа.
Готовим литровые чистые банки: на дно каждой банки положить
зубок чеснока
лавровый листок
несколько горошин черного перца
0,5 чайной ложки сухой горчицы в зернах (обязательно!)
лист хрена
Чистые огурцы нарезать вдоль долькам, перемешать с порезанным укропом и очень плотно уложить в подготовленные банки.
Огурцы в банках залить кипящим рассолом:
2,5 л воды
1,5 стакана сахара
0,5 стакана соли
0,5 литра уксуса (на мой вкус достаточно и 350г)
Банки с огурцами и рассолом стерилизовать 10 минут в емкости с горячей водой.
Закатать, укутать, беречь от прожорливых родственников хотя бы до осени!

Рецепт кабачков. Сама еще пробовала, сделаю в этом году и тогда точно буду знать насколько это вкусно.
На 6 литровых банок:
кабачки порезать(кубики, кольца, полукольца - как захочется)
На дно банки положить:
укроп, хрен, перец горошек, долька чеснока.
Порезанные кабачки плотно уложить в банки.
Залить дважды кипятком, выдержать по 5 минут.
В третий раз заливать кипящий рассол:
1 пачка магазинного соуса "Чили" (если кетчуп, то будут не такие острые)
200г сахара,
200г уксуса,
4 столовые ложки соли без горки
2 л воды
Банки закатать и утеплить.

Рождество. Семейные традиции.

Как возникают семейные традиции? Вы знаете?
На мой взгляд, есть вещи, которые приятно делать вместе с любимыми людьми. И хочется снова и снова повторять приятные моменты...
В прошлом году мы с детьми пекли бабушкино печенье. Было очень здорово! И как быстро пролетел еще один год...
За прошедший год детвора повзрослела, они отметили свое 16-летие, Настя уже паспорт получила.
На предложение снова собраться и приготовить родным вечерю к Рождеству откликнулись быстро. В этом году решили родных баловать конфетами.
Праздничное меню состояло из:
- тирамису в стаканчиках;
- эклеры с заварным кремом;
- конфеты "Трюфельные"; "Ореховое пралине", "Картошка в белом шоколаде";
- козинаки.

  Детвора старалась: взбивали, смешивали, чистили, варили, лепили, раскладывали конфеты в бумажные формочки. При этом одной рукой SMS-сились, одним глазком заглядывали в планшет и шастали в Контакте. Вот уж дети технологий!
Только они расслабились, ожидая пока застынут конфеты на холоде, как оказалось , что их поджидает сюрприз! Каждый из них получил в руки запакованные конфетки и задание: выйти на улицу, найти незнакомого человека, поздравить с Рождеством и подарить свои конфетки.
Детки (на которых я уже смотрю снизу вверх) озадачились, резво оделись и поскакали как олени. Минут через 40 вернулись с уймой впечатлений!
А к их возвращению уже был заварен чай и началась дегустация! Право первой пробы получил муж - он честно терпел несколько часов кутерьму в доме. А затем и мальчишки "налегли" на конфеты. А вот нам с Настей уже не хотелось конфет...насмотрелись!
Затем всю кучу сладостей честно разделили на три порции, красиво упаковали и радостно понесли угощать родителей вкусностями!
Кстати, было еще одно задание: каждый должен написать на своей страничке впечатления.
Т.К. я отчитываюсь последняя, цитирую детвору (в оригинале с ошибками):
Богдан: Отлично посидели , было не легко , но все получилось как и планировали.Мама устроила хороший сюрприз, было весело и интерестно.
Настя:  Минутка счастья...
Все-таки сегодня Рождество,собрались мы с ребятами и приготовили конфетки,запаковали в красивые упаковочки и отправились на поиски тех,кому нужно праздничное настроение)
Я решила подарить женщине,которая возвращалась домой.
Улыбка,удивление,благодарность)вот и минутка счастья)
Никита:  С прошедшими праздниками, пикабушники! Хотел вам рассказать, как вчера, совершенно неожиданно, мы пошли прохожих с Рождеством поздравлять.
В общем, традиция есть у нас, мы с сестрой двоюродной и другом нашим (троица с детства наша, с пеленок вместе), уже лет 5 где-то, на Рождество что-то сладкое готовим. Будь-то печенье, конфеты, фондю или еще какая-то заморская вкуснятина. Все это контролирует мама друга, собственно и помогает, и задания раздает.
Промудохавшись 2 с лишним часа, все доделав, мы довольные сидели пили чай. Конфеты наши стояли на балконе, охладиться должны были. Мама друга значит, выносит по 3 конфеты, красиво упаковывает, и так 3 раза (а нас-то, ребяток, трое). И говорит: "Сейчас задание вам дам... У каждого из вас такая упаковочка. Сейчас вы одевайтесь, и пойдете на улицу. Каждый подарите свою какому-то незнакомому человеку."
Знаете, мы не растерялись! :) Но был уже 10ый час вечера, и улицы были пустынные. Минут 20 вылавливали мы людей. Сестра самая первая, поздравила женщину, и та ей даже 2 грн дала :)
Я был 2ой, и с 1го раза у меня не получилось. Вижу, идет какая-то женщина, перебигаю дорогу, подхожу к ней и говорю: "Извините, уделите мне, пожалуйста, минуточку внимания". И знаете что? Я чуть не засмеялся от её реакции: исказилось лицо, "втянулась" как-то в пальто свое и очень быстро обошла меня. Ну а что ей еще подумать, пол десятого, а к ней какой-то 16летний парень пристает.
В общем, подарил я свой подарок другой даме пристарелых лет, бабушке какой-то. Она так рада была :)
Одно что поразило, бабушка эта долго не могла поверить, что 3 конфетки я ей дарю бесплатно. Вот такая у нас страна, люди не верят в бесплатное и совершенно не доверяют никому.
В общем, за вечер у нас - много позитива и счастливые улыбки прохожих.
С праздниками, пикабушники! Всем вкусняшек и добра!

 Всех терпеливых, кто дочитал до конца, поздравляю с Рождеством!

Желаю вам взаимопонимания в семье, здоровья, благополучия, сладких праздников!

 И если после 9 вечера какие-то подростки угощают вас конфетами - не отказывайтесь!

 Может это наши дети...

P.S. А мы сегодня целый день едим конфеты - вкуснотища!

Кулинарно-рукодельный пост.

Второй день сижу в диване и вышиваю икону. Новогодние вышивалочки отвлекли меня от нее, зато теперь - наслаждаюсь!
Только отвлекают кухонные заботы. Поэтому предпочитаю рецепты, которые не занимают много времени. Сегодня с приготовлением ужина справилась за полчаса. Угадайте за сколько минут было все съедено?

 

Пока варится рис (у меня рис басмати) быстренько готовим рулетики.

На сковороде жарим тоненькие "омлетные" блинчики. Затем намазываем их подкопченной икрой мойвы  и присыпаем укропом. Сворачиваем в рулетик. Можно поставить в холодильник и затем нарезать кусочками перед подачей на стол.

Для соуса "тартар" надо мелко нарезать соленые огурчики, можно добавить маринованные грибы, выдавить чеснок, добавить нарезанный укроп и все смешать с майонезом.

Как раз к этому времени должен свариться рис и можно ужинать!

А когда сытая семья уже довольна, можно снова приниматься за любимое рукоделие:

Когда я покупала набор, я понимала, что вышиваться он будет не быстро. И вот теперь я точно знаю, что ОЧЕНЬ не быстро я его закончу. Настолько меленькие гобеленовые стежки! Да еще и принцип вышивания отличается от привычного крестика. Но результат очень впечатляет. Все усилия стоят того! Тем более вышивается икона всегда с таким удовольствием!

Рождественское печенье.

Как вы догадались, речь пойдет о вкусностях. А начну издалека.
Когда-то давно, когда моя бабушка выглядела моложаво и хлопотала на кухне, когда вкусные сладости были только домашнего приготовления, когда соседки "одалживали" меня у бабушки и брали с собой в магазин (таким образом можно было купить аж на 200г сливочного масла больше), так вот тогда моя бабушка пекла особенные коржики. И формочки были, на мой взгляд, совершенно необыкновенными: сердечко, ромбик, полумесяц, цветочек и конечно рыбка - это самая любимая моя формочка! Мне даже разрешалось выдавливать из теста печеньки этими формочками. А какое удовольствие было хрумать их , запивая компотом! Какие сладкие детские впечатления!
Это теперь-то я понимаю, что формочки были одинаковыми у всех хозяек СССР, что рецепт был самый простой, то что всегда есть в доме под рукой. Но аромат печенек по бабушкиному рецепту возвращает в то прекрасное время детского восхищения и счастья!
Наверно для того и существуют семейные традиции, чтобы вспоминать бабушек, детство и счастливые моменты жизни. И как нельзя лучше для этого подходит время перед Рождеством и Рождественская вечеря.
15 лет назад три подруги почти одновременно узнали о том, что скоро станут мамами. И наши дети как будто договорились между собой: Настя родилась в октябре, мой Богдан - в ноябре, а Никита - в декабре. Как только они стали сидеть, мы выгуливали их вместе. Первые шесть лет Настя и Никита учились в одном классе, а теперь три года Настя и Богдан вместе учатся. Мы живем все по соседству и детвора вместе часто гуляет. Когда-то на каникулах они нам устраивали концерты с переодеванием, а мы с мужем хлопали им в ладоши, а теперь они уже выросли и поглядывают на нас откуда-то сверху. Пришло время передавать нашим детям семейные традиции.
Вчера вечером с детьми пекли Рождественское печенье для сегодняшней вечери. Именно теми бабушкиными формочками для печенья и конечно по бабушкиному рецепту.

Думаю, многие узнали эти формочки для печенья! Украшали и "увкусняли" уже на современный манер. Поверьте на слово получилось очень вкусно!

Оставшуюся шоколадную глазурь детвора с удовольствием съела с фруктами, а печенье пробовать порывались прямо с горячего листа. Вот оно сладкое счастье!
Домой гостинец родителям Настя и Никита понесли в праздничной упаковке:

Поздравляю своих друзей и читателей, всех кто встречает Рождество с этим чудесным праздником! Пусть в ваших семьях царит любовь и благополучие! Цените друг друга, делайте друг другу приятности, оказывайте знаки внимания и дарите свою любовь родным! В тесном семейном кругу вспоминайте тех, кого уже нет рядом! Но тепло их душ до сих пор согревает нас семейными традициями!

Рецепт нашего Рождественского печенья:
1 стакан сахара растереть с 2 яйцами
1 банка (200г) майонеза
1 чайную ложку соды погасить уксусом
1 пачка маргарина
3-4 стакана муки

По этому рецепту можно испечь печенье, тогда тесто раскатать толщиной 1см и вырезать формочками печенье. А также по этому рецепту можно испечь пирог с любым вареньем. В этом случае на противень раскатать тесто с бортиками, затем выложить варенье. А сверху на крупную терку потереть кусочек теста.

Желаю всем вкусных праздников!

Как провести время с пользой и удовольствием.

После отпуска, соскучившись по общению с подругами, мы решили устроить "полезный девичник". Девичник проходил под девизом "Варим мыло". Скажу сразу - нам понравилось!

Мы чудесно болтали, пили кофе со сладостями, даже кое-кто тыкал иголочкой в очередной шедевр и заглядывал одним глазком в Интернет и при этом успевали в кастрюльке на кухне помешивать мыльную массу. А когда дело дошло да эфирных масел, аромат был такооой!

Сначала мы захотели сделать мыло со скрабом из кофейной гущи. За основу брали детское мыло. Рецепт такой:

Кусок мыла 140г, 100 мл воды, 100 мл отвара кофе ( 2 с горкой ч.л. натурального кофе), 2 ч.л. глицерина, 2 ст.л.  масла из абрикосовых косточек, 1 ч.л. витамина Е, 1 ч.л. витамина А, 1 ст.л. молотых овсяных хлопьев, 1 ст.л. косметической глины, 40 г шоколада, 5 капель эфирного масло «Лемонграссовое».

Результат:

Следующим экспериментом стало "взбитое мыло" и сделали мы его из двух слоев. Первый слой был на основе льняного масла, масла макадамии, лепестков календулы и ЭМ чабреца. Второй слой сделали на основе хлорфиллипта и ЭМ можжевельника. Пахнет это мыльце очень вкусно! Фишка взбитого мыла в том, что в воде оно не тонет и получается нежная пенка.





В качестве формочек использовали детские пасочки и пищевой контейнер. Когда мыло затвердело, оно легко досталось из этих формочек.

Три часа пролетели быстро и весело. А на память о приятно проведенном времени у каждой из нас осталось по кусочку кофейного и взбитого мыла!
Сегодня от подружки поступило предложение провести следующий девичник под девизом: "Готовим пиццу". Почему бы и нет?

P.S. Во время экспериментов моя собака не пострадала.

Про еду.

Как часто наши головы посещают мысли "Ну что сегодня приготовить?". Есть у меня один любимый летний салат. Ингридиенты можно варьировать по своему усмотрению, но идея сочетания разной зелени с копченой рыбкой мне нравится.

Состав:
Листья салата, базилик, укроп
Брюшко семги копченое, филе сельди копченое (мойва копченая тоже вкусно, но чистить долго)
Свежий огурец
Яйца
Сухарики
Майонез, горчица

Пропорцию не пишу, на глаз и по вкусу.
Майонез смешать с горчицей в салатнике. Порвать листья салата, базилика и укропа.
Рыбку нарезать кусочками.
Отваренные яйца нарезать крупными дольками, огурец - тонкой соломкой.
Перемешать и сверху посыпать сухариками.
Вкусно кушать охлажденным.

Уход за сухой кожей рук.

Зима у нас все еще в разгаре: мороз, снег и гололед. А если к этому добавить ледяной ветер, то легко догадаться что происходит с кожей наших рук! Да и авитаминоз начинает о себе напоминать. Уже стало страшно?
У меня есть верное средство для борьбы со всеми вышеперечисленными вредителями!
Итак, для рукодельниц ручки -  самые-самые нужные! Поэтому сегодня будем их холить и лелеять!
Когда кожа обветривается, пересыхает, начинает трескаться и шелушиться - ощущения не из приятных. И когда крем для рук  уже не справляется с этими проблемами на помощь приходит 100% натуральный продукт. Мы же рукодельницы? Потратить 10 минут на приготовление замечательного лекарства для наших ручек можем? Значит будем делать массажные плиточки для рук на основе масла какао.
Рецепт:
Масло какао - 30г
Жидкое косметическое масло или оливковое - 1 столовая ложка
Глина косметическая - 2 столовые ложки
Сухое молоко или сахарная пудра - 1 столовая ложка
Эфирные масла - 6-10 капель.
Несколько слов об ингридиентах:
Масло какао твердое легкоплавкое масло  (можно купить в аптеке) - это основа для плиточки. Косметическое масло (продается в аптеках или специализированых магазинах) можно заменить оливковым или льняным (всегда найдете в обычном супермаркете). Глина и сухое молоко выступают в роли скраба для отшелушивания верхнего слоя эпителия. Эфирные масла - концентрированые с сильным ароматом. Поэтому с ними будьте аккуратны - надо несколько капель, чтоб не было слишком сильного аромата. Ну,- это на любителя.
Процесс приготовления: на водяную баню поставьте небольшую мисочку, лучше с ручкой, т.к. когда начнете перемешивать она может вращаться. Сначала вливаете в мисочку жидкое косметическое масло. В него всыпаете масло какао. Помешиваете до полного растворения. Далее всыпаете глину и сухое молоко. Все еще раз тщательно перемешиваете и можете снять с огня. И только теперь капаете несколько капель эфирных масел на ваше усмотрение. Консистенция получается как не сильно густая сметана. Теперь осталось ложечкой выложить в формочки. Я пользуюсь приятными воспоминаниями от шоколадных конфет в коробках. После этого надо массажные плиточки охладить. Лучше всего их хранить в морозилке, обернутыми в фольгу.
Применение: Вымыть руки в горячей (теплой) воде. А еще лучше сделать ванночку с морской солью! Получать удовольствие - так по полной программе! Затем промокнуть полотенцем. Взять массажную плиточку и растереть ее руками, массажируя при этом кожу рук и пальцев. Плиточка сразу будет таять от тепла рук, глина мягко отшелушит сухую кожу, масло ее напитает, а эфирные масла поднимут вам настроение! Дать несколько минут коже впитать всю эту прелесть и смыть горячей (теплой) водой. Сеанс домашней SPA-процедуры завершен!

Вот так выглядят мои массажные плиточки. К сожалению не оказалось дома облепихового масла - помимо прекрасных восстанавливающих свойств оно придает плиточкам позитивный желтый цвет.

 Для своих массажных плиточек я выбрала такой состав:

Косметическое абрикосовое масло:

- противовоспалительное, регенерирующее, тонизирующее, омолаживающее кожу;

- разглаживает мелкие морщинки, способствует восстановлению эластичности кожи.

Эфирные масла:

Лемонграссовое: освежает, ликвидирует чувство усталости, потерю жизненного тонуса, прекрасное антибактериальное и противогрибковое средство.

Грейпфрутовое: антидепрессивное, тонизирующее, антисептическое, стимулирует кровообращение.

Розовое дерево: увлажняет, питает сухую и чувствительную кожу, употребляют при раздражении, шелушении, трещинах, пигментных пятнах.

Кстати такие же плиточки можно использовать не только для рук, но и для тела. После душа нанести на тело, смыть. Остается ощущение как после крема или лосьона. Только размер я делаю разный и подбираю разные масла. А еще для сухой кожи тела  у меня есть такой волшебный рецепт!

Ну что ж, теперь мои руки бархатные и довольные! Как жаль, что не могу передать обалденный аромат! Только фото на прощание:

Желаю всем в выходные найти немного времени для себя любимой!

Будьте красивы и  здоровы!

P.S. Надюшка, спасибо тебе за прекрасное масло розового дерева! Так пригодилось! И пахнет ммммм-вкусно!